凉拌卤莲藕豆皮的家常做法，湖北豆皮子包莲藕的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、油豆皮拌凉菜的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

二、豆皮拌莲藕怎么做好吃？

1、材料：藕片一节、豆皮一片、盐半勺、鸡精半勺、花椒油半勺、辣酱油半勺、醋半勺、葱半根、花生油一勺、蒜泥半勺。

2、先准备好需要使用的藕节。洗干净以后切片。接着把豆皮洗干净以后泡在水中备用。把葱洗干净以后切好备用。接着在锅中倒入适量水,水沸腾以后倒入豆皮和藕片煮一会捞出。

3、接着把煮过的豆皮和藕片倒入冷水中过滤。把辣椒油，鸡精，花椒油，蒜泥倒入碗中搅拌均匀。在铁锅中倒入适量的花生油，把油煮沸。然后把油滋润的调料倒入藕片和豆皮里面。把豆皮和藕片搅拌均匀装盘。

三、黄瓜拌豆皮怎么做好吃？

用料 豆腐皮 4张 黄瓜 1根 胡萝卜 1根

香菜 3根 生抽 3勺 蚝油 2勺 盐 1匙

陈醋 2勺 芝麻油 2勺 辣椒油 1勺 花椒油 1勺

做法步骤

1、豆腐皮卷起，切成丝

2、起锅烧水，水开下入豆腐皮，焯水去除豆腥味

3、捞出豆腐皮，冲凉备用

4、准备香菜，黄瓜，胡萝卜切丝备用

5、生抽，蚝油，盐，陈醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀

6、倒入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，豆腐皮，搅拌均匀

7、准备开吃

四、菠菜拌油豆皮怎么做？

1.将干豆腐皮洗净切成丝，用开水烫一分钟。

2.胡萝卜去皮切丝备用。

3.菠菜摘好，切成小段，入锅焯水后，攥干水分备用。

4.大蒜去皮，切末备用。

5.将处理好的干豆腐皮，胡萝卜，菠菜放入大的盆中，上面放上辣椒面，蒜末，白芝麻放在最上面。

6.锅热加花生油，放花椒，小火煸出香味后挑出，转中火，油热至冒烟，关火。

7.将热油浇在蒜末，辣椒油上。

8.加入少许盐，生抽，白糖，香醋，鸡精，搅拌均匀后即可食用。

五、白菜芯拌油豆皮的做法，白菜芯拌油豆皮怎么做？

食材 主料 白菜心 200g 豆腐皮 150g 辅料 葱 10g 酱油 5ml 蚝油 5ml 醋 10ml 香油 10ml 辣椒油 10ml 盐 3g 步骤 1.白菜心切成丝。

2.豆腐皮切丝。

3.葱切丝。

4.把切好的豆腐丝入热水中焯水盛出备用。

5.把白菜心和豆丝一起放入盆中加上调料。

6.拌匀，盛盘即可。 小贴士 1，切好的豆丝焯水可以去掉豆腥味。

2，白菜心生拌，不必焯水。

3，调料依照客人口味酌情添加。

六、怎么拌豆皮好吃？

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。

七、豆皮怎么拌好吃？

凉拌豆皮】

材料：豆皮、青椒、红椒

辅料：香菜、红辣椒、大葱

调料：白糖、香醋、生抽、香油、食盐

做法：

1.买回来的豆皮是一整张，先清洗干净，切成宽条后码放起来再切成丝。

2.青椒和红椒各一个，切成细丝，也可以放黄瓜和胡萝卜等食材。

3.再准备一段大葱切葱丝，香菜一把切成段。

4.锅内烧一些热水，下入豆皮丝焯水一分钟，这样能去除它的豆腥味。

5.豆皮丝捞出前下入青红椒丝，这两样食材都易熟，烫10秒左右就可以，还能保持爽脆的口感。

6.焯水以后捞到凉水中浸泡，防止豆腐丝坨在一起。

7.等到豆腐丝和辣椒丝冷却后用力挤干水分放入碗中，豆腐丝中的水分含量少，拌出的味道才好吃，再把葱丝码放在上面。

8.烧一些热油，冒烟时起锅，加入一把干红辣椒，炸出香味后淋在葱丝上，用热油炸出葱香味。

9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽和少许香油，再加入香菜段，把所有食材和调料搅拌均匀后美味即享。

豆皮属于营养很高的豆制品，因为含水量低，所以有着柔韧的口感，买两张回来做成凉拌菜，口感有嚼劲，味道香浓，越吃越香，希望您能够喜欢。

八、油豆皮怎么做好吃，干豆皮怎么做好吃？

1.如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。

2.蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。

3.放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。

九、油豆皮怎么做好吃干豆皮怎么做好吃？

油豆皮的做法：

材料：

- 干豆皮一张

- 辣椒片适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成片状备用。

2. 炒锅中热油，放入蒜末、辣椒片煸炒出香味。

3. 加入豆皮片，翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。

干豆皮的做法：

材料：

- 干豆皮一张

- 辣椒片适量

- 葱花适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成段状备用。

2. 烧热锅，倒入适量食用油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的豆皮，翻炒均匀。

4. 加入适量盐，继续翻炒至豆皮表面有些微微焦黄即可。

以上两种做法简单易行，可以根据自己的口味调整调料的用量，烹饪出美味可口的豆皮菜肴，适合与米饭一起食用。

十、黄瓜丝拌豆皮怎么做好吃，黄瓜丝拌豆皮的家？

原料：

豆皮（菜市里买来的）、黄瓜、盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。

做法：

1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；

2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里；

3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；

4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；

5、将豆皮拌入黄瓜里，加酱及香辣酱；

6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。

重点：酱多点就会好吃点

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