绿豆芽炒肉丝怎么炒更好吃，绿豆芽炒肉丝怎么炒才不会变黑

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绿豆芽炒肉丝是一道美味又健康的家常菜，有助于促进肠道消化和补充优质蛋白质。下面我们来看看怎样制作一道出色的绿豆芽炒肉丝。

如果您打算在市场上购买绿豆芽，请选择颜色翠绿、根部紧密、叶子完整且没有腐烂变形的芽。

处理肉材前，将肉放入冰箱中半冻状态下，切成肉丝。这样切出来的肉丝会更加细嫩。

先将绿豆芽汆烫到大概八成散开，过凉水备用。接着将肉丝翻炒出水分后，加入调料煸炒。最后将绿豆芽加入锅中翻炒，使绿豆芽和肉丝均匀混合。

绿豆芽炒肉丝的常用调料包括盐、生抽、料酒和葱花等，您也可以根据自己口味适量加入其他调料。

炒菜时，不同食材需要掌握不同的火候，绿豆芽和肉丝耐炒，火候要大些。同时，需要经常翻炒，以免烧焦。

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