胖头鱼块怎么红烧，胖头鱼块怎么腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的胖头鱼块？

胖头鱼块是一道非常简单的美食，但是要做得美味却也有一些小技巧。下面就来看看如何烧出美味的胖头鱼块。

选择新鲜的胖头鱼肉，质地踏实、口感爽嫩，最好能自己能将鱼肉洗净、宰杀。

将鱼块加入少量盐、料酒、少量酱油、姜丝拌匀，腌制20分钟左右，便可烹制。

用锅中加入少量油，加热至高温后，放入鱼块，小火煎制，中途需要翻煎，避免煎焦鱼块。然后加入少量酱油、香油，开大火收汁。

可以配以蒜苗、芥蓝等青菜，还可以加入干辣椒，调味时放点糖提味，可以使鱼块入味鲜美。

煮好后撒上炒熟的蒜蓉和碎辣椒，增加胖头鱼块的香气和口感更佳。

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