鱼怎么做又辣又好吃的菜，鱼怎么做又辣又好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼怎么做又辣又好吃

对于喜欢吃辣的人们来说，鱼做的又辣又好吃确实是一道不错的选择。下面就是一些关于鱼怎么做又辣又好吃的问答。

辣椒最好选择辣度高的小尖椒，切成小段备用。

除了辣椒外，做鱼还需用到葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料，以便让鱼肉入味，口感更好。

做这道菜最好选择鲫鱼等淡水鱼，经过处理后切成块状，这样可以使鱼肉更加入味，同时也更容易煮熟。

首先将切好的鱼块用盐和料酒抓匀腌制约10-15分钟，然后爆香葱姜蒜并放入辣椒继续煸炒，接着加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料，大火炒至香味四溢后加入鱼块，煮至鱼肉熟透即可。

如果想要让鱼肉口感更加丰富，可以在煮鱼的时候加入豆腐和木耳等食材，这样不仅可以增加鱼肉的口感，还可以让整道菜变得更加美味。

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