鸡肉辣椒怎么炒才好吃，鸡肉辣椒怎么炒好吃

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鸡肉辣椒是一道很常见的家常菜，很多人都很爱吃，但是炒出来不好吃的话就会影响食欲和口感。下面是一些关于鸡肉辣椒的问答，希望对您有所帮助。

答：选购鸡肉时，要挑选颜色鲜艳、肌肉有弹性、没有异味的鸡肉。选购辣椒时，要挑选新鲜饱满、表面光泽、不带伤痕和烂点的辣椒。

答：鸡肉要用盐、料酒、生姜拌匀腌制20分钟以上，这样可以去腥增香，让肉质更加鲜嫩。

答：辣椒要在锅里翻炒至出香味，再加入花椒和蒜末，这样可以更好地释放香味和味道。

答：先将鸡肉用大火翻炒至变色，再加入辣椒和其他调料，中火炒至鸡肉表面金黄色熟透即可。

答：可以根据自己的口味和体质来控制辣度，加辣椒的数量和种类可以随意搭配调整。

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