大萝卜怎么腌咸菜好吃，大萝卜怎么腌咸菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌出好吃的大萝卜咸菜？

腌咸菜是一种很好吃的传统菜肴，在中国各个地区都有制作咸菜的方法。本文将介绍如何用大萝卜制作咸菜，让你在家也能轻松享受美味。

选用新鲜、硬实、无虫咬、无病斑的大萝卜。因为病斑、虫咬的大萝卜会影响咸菜口感和品质。

将大萝卜削皮，并切成大小均匀的长条。不要切太厚或太薄，一般厚度为3-4mm左右即可。

盐分控制非常关键，太咸或太淡都会影响口感。一般来说，每100克大萝卜需要加入10克左右的盐。另外，根据个人口味，可以适量添加其他调料。

在腌制的过程中应避免霉菌产生，腌制的容器最好选择玻璃或陶瓷等不易滋生细菌的材料。同时，要保证咸菜在腌制期内充分被盐水浸泡，不要露出空气，否则很容易被氧化变质。

腌制的时间一般在5-7天左右。可以用筷子戳一下，如果觉得咸菜半硬半软，说明腌制得比较适中，可以出锅食用了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。