虾虎鱼怎么做好吃，虾虎鱼怎么选

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾虎鱼怎么做好吃？

虾虎鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的深海鱼类。很多人喜欢食用虾虎鱼，但却不知道如何将其制作出美味可口的佳肴。

选择时应选肉质细嫩、鳞片紧密、腥味不重的虾虎鱼。选购时，可从外观上看其鳞片是否有光泽，鳍是否完好，体态是否硬挺等方面来判断其新鲜程度。

将虾虎鱼洗净后，用盐和料酒搓洗，再用流水或白开水清洗一遍即可。切片时，应在鱼身的两端切开，然后顺着鱼骨切成两片。

虾虎鱼可以美味的烤、煎、炸、红烧等多种烹调方式。其中比较常见的是红烧虾虎鱼，首先将鱼煎至微黄，然后加入调料和水，烧开后转小火慢慢烧制。最后在炉火旁焖上几分钟即可。

可以在烹调时，加入一些葱姜等调料来提升其口感。同时也可以放入一些糖、醋调味，增加鲜美口感。

除了红烧虾虎鱼以外，还可以用酱汁烤、清汤煮、糟渍等多种方式来制作虾虎鱼，让你品尝到不一样的鲜美口感。

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