烤箱烤猪肉串的正确方法，烤猪肉串怎么腌制肉比较嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烤出又嫩又好吃的猪肉串？

猪肉串是夜市小吃中的经典之一，但有时候烤的肉串不够嫩，口感也会有些硬，那么该怎么做才能让猪肉串又嫩又好吃呢？

想要烤出嫩口感的猪肉串首先要选择品质好的肉材，可以选择里脊肉、五花肉或者猪肚肉，这些肉质都比较嫩。

在腌制猪肉串的时候，需要腌制足够的时间，这样才能更好地让肉质入味，变得更加嫩滑。一般腌制时间最好为4-6小时。

烤猪肉串的时候，需要注意火候和翻转次数。火候过大或者过小都会影响猪肉串的口感，最好选择中火烤制，翻转次数也不要太多，一般在2-3次即可。

在烤制猪肉串的时候，适量的油脂可以增加肉质的鲜嫩，但也不能过多，否则会影响口感，最好在每根肉串上刷一层油。

如果想增加猪肉串的口感和味道，可以在腌制的过程中加入一些辅料，比如姜片、葱段、料酒、生抽等，这些辅料可以让肉味更加浓郁，口感更加嫩滑。

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