羊肝拌面的做法大全，羊肝做面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的羊肝面？

羊肝面是北方的传统美食，是一道口感鲜美、营养丰富的美食。下面我们来看看怎么做出美味的羊肝面吧！

正宗的羊肝面需要选择新鲜且质地坚实的羊肝，颜色需要红润。购买时需要选择有口碑的卖家，对羊肝品质有保障。

选择剁椒面、石板面等口感劲道的面条，煮制时需要保持水的沸腾，放入面条后搅拌，约3分钟左右即可。煮面过程中还可以添加生姜片、小葱等提味。

将新鲜的羊肝洗净，切成均匀的片状。用清水加料酒泡约20分钟，将羊肝血水浸出，排除腥味。

将羊肝放入沸水中氽烫10秒，捞出过冷水，使其更加嫩滑。然后沥干水分备用。

调料可以根据个人口味加入，建议备有姜末、葱花、花椒粉、盐、香油等。可以根据口味调配出符合自己口味的羊肝面。

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