木耳腐竹虾仁凉拌菜，大虾仁凉拌菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的虾仁凉拌菜？

虾仁凉拌菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感清爽，口感也非常好。那么要如何做出美味的虾仁凉拌菜呢？下面一起来看看吧。

选购虾仁时，要选择鲜活有弹性的虾仁，嗅一下是否有异味，如果有异味则不建议购买。

将虾仁放入锅中加入适量的盐和料酒，水开后烫熟。时间不宜过长，不然口感会变老。

酱汁可以根据自己的口味进行调整，通常可以加入生抽、醋、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油等。调配时要尽量保持酸甜味均衡。

虾仁凉拌菜可以搭配多种蔬菜，比如黄瓜、芹菜等等，也可以配一些豆腐干、海带丝等。

虾仁凉拌菜宜放在密封盒中冰箱保存，尽量避免温度变化，可保存2-3天。

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