柠檬虾仁凉菜做法大全，柠檬虾仁凉拌菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.适量青虾准备就绪。

2.胡萝卜，葱，蒜，红辣椒准备就绪。

3.柠檬清洗干净备用。

4.青虾处理干净取出虾仁。

5.将虾仁入开水锅中焯水。

space6.葱和蒜切碎末备用。

s7.焯水后的虾仁放入碗中，加入葱蒜末，用热油淋入激出香味儿。

8.放入盐，醋，酱油，柠檬片。

9.搅拌均匀腌制一下。

10.美美的酸辣开胃柠檬虾就可以享用啦。

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。

2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。

4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

原料

虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜20克、姜1块、绍酒10克、精盐20克、味精5克、淀粉50克、麻油10克、色拉油50克。

做法

1.虾仁洗净，精盐、味精腌渍，淀粉上浆备用；

2.冬瓜、胡萝卜切成条块，一同焯水；

3.油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；

4.下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可

主料：

水黄瓜1根

胡萝卜1/2根

干豆腐2张

大白菜嫩叶5片

木耳1把

辅料：

猪瘦肉适量

姜1块

面粉1勺

蒜3瓣

香菜1棵

调料：

盐2勺

白糖2勺

生抽2勺

香醋3勺

辣椒油3勺

料酒1勺

做法：

1. 水黄瓜，干豆腐，木耳，胡萝卜，嫩白菜都切成细丝，(嫩白菜就是大白菜靠近白菜心那些叶子，特别的嫩，吃起来还有丝丝甜)香菜切沫放在中间，然后撒上辣椒油和白糖备用。

2. 瘦肉切丝，用料酒和姜沫腌5分钟，锅里油热放入腌好的肉丝，翻炒至肉熟关火备用。

3. 蒜切沫放入小碗里，1勺糖，2勺盐，2勺生抽，3勺香醋调匀。

4. 把调好的汁直接倒进刚关火的肉里，翻炒几下。

5. 将炒好的肉汤汁放入菜中间，可以撒上点葱花装饰，吃的时候拌匀就可以啦，完成

好吃的家常凉菜主要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。

1、凉拌粉丝

用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸； 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀，即可食用。

2、脆拌黄瓜

将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘。

3、糖醋三丝

芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中；三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。

白菜做法:可以炒着吃；可凉拌；还可以做馅；做汤。

炖菜:白菜可与肉(猪肉、牛肉)豆腐、粉条炖着吃，叫大炖菜；

清炒:醋溜白菜；素炒白菜；辣烧白菜；蒜蓉白菜；

凉拌:可做辣白菜；炖肉丝凉拌白菜；

做馅:猪肉白菜馅饺子或包子；牛肉白菜馅饺子或包子

做汤:白菜丸子汤；白菜排骨汤；

主料：虾若干

辅料：葱1小段、姜1小块、番茄酱2-3大勺、精盐3小勺、糖50克、花生油20克

做法：

1、剪开虾头，去虾脚，挑虾线。

2、准备材料，葱、姜、番茄酱、盐、糖

3、起锅，放油适量，放入大虾煎一下，煎一下。煎红翻面，取出摆放备用。

4、另起一锅，放油，煸葱、姜，将葱姜捞出扔掉，就要煸葱、姜后的油

5、放入番茄酱，煸炒一会，然后加水，水要没过所有虾，所以估计下水量，多放一点；番茄酱的作用，是取它的红色，成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色，而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的。

6、放入2-3小勺盐， 放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟。

7、随后放入糖， 虾再煮三四分钟。

8、把大虾捞出，装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠。

9、酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠， 最后将酱汁淋在大虾上。完成

1.内酯豆腐切块，把切好的内酯豆腐放入大碗中

2.鸡蛋打撒，倒入温水，加1勺盐，搅拌均匀，鸡蛋和水的比例是1：2

3.蛋液过筛倒入豆腐碗中

4.西兰花清洗干净后，焯水煮7层熟，焯水后过凉水放凉

5.西兰花放凉后，放入蛋液里

6.盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个洞

7.锅里放热水，上锅蒸10分钟

8.10分钟后，打开盖子，摆放上虾仁，继续蒸10分钟

9.蒸好后，放1勺生抽，适量食用油，撒上葱花即可

用料

毛豆200克

虾尾300克

蒜适量

葱适量

油适量

盐适量

红辣椒半个

做法

1/毛豆剥皮洗干净备用.虾尾去壳洗干净.加少许盐腌制10分钟即可

2/起锅倒油，油热加入毛豆翻炒.变色之后加盐，加虾尾翻炒，加辣椒和大蒜，翻炒均匀加入少量水翻炒至虾尾变色.炒熟即可出盘

主料 ；鲜贝100g、虾仁200g、青豆适量、冬笋适量

辅料 ；生粉适量、生姜适量

调料 ；油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

烹饪步骤

1、准备冬笋，青豆和生姜片

2、鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时

3、虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时

4、把冬笋焯水后切丁

5、热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起

6、再把鲜贝倒入滑油后捞起

7、干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁

8、倒入青豆，加入盐，把虾仁和鲜贝回锅，加入料酒，加入鸡精调味

9、最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.