羊肉汤怎样炖才能白又浓，怎么炖羊肉汤又白又没膻味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的白炖羊肉汤？

白炖羊肉汤是一道传统的汉族美食，汤清鲜味美，具有滋补身体的功效。那么，怎样制作好吃的白炖羊肉汤呢？下面我们来谈一下。

1、羊肉（选用去膻味的羊肉）

2、姜片

3、葱段

4、红枣

5、党参

6、枸杞

1、将羊肉洗净，切成块状；

2、将羊肉放入凉水中，用大火烧开后用小火再煮10分钟；

3、将羊肉捞出，冲洗干净待用；

4、将锅里的清水倒掉，加入适量的清水，再把洗净的羊肉放进去；

5、用大火烧开，然后撇去浮沫，再小火炖煮2小时；

6、加入少量盐和红枣、党参、枸杞，再炖煮半小时就可以了。

1、在制作的过程中可以适量加入料酒和姜片，去膻味和增加香味；

2、可以加入适量的胡萝卜、洋葱、土豆等佐料，丰富口感；

3、在炖煮的过程中可以适量加入一些慢炖汤底，使汤更加浓郁；

4、在煮熟之后可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉。

1、选用去膻味的羊肉，这样炖出的汤肉质细嫩、清香味美；

2、最好选择鲜羊肉，新鲜的羊肉煮出的汤才会更浓郁、味道更鲜美；

3、在购买时可以闻一下羊肉的气味，如果有异味或气味太重，就不要选择了。

1、炖制白炖羊肉汤要尽量避免开锅太久，这样容易造成羊肉变老和营养流失；

2、在添加佐料时要适量，不要过多或过少；

3、为了达到更好的效果，最好选择炖锅炖制，而不是普通的炖菜锅；

4、炖制期间需要不断地翻动原料，使其受热均匀。

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