蒸牛肉饼的家常做法，广式蒸牛肉饼做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸牛肉饼好吃又嫩

蒸牛肉饼是一道传统的中式美食，它口感细腻，充满肉香，非常受人们的喜爱。那么怎样才能蒸出好吃又嫩的牛肉饼呢？下面是一些常见的问答。

首先要注意选择新鲜的牛肉，最好选择筋少肉嫩的肉块，比如里脊肉、腿肉或者牛腩肉。切肉的时候要沿着肉纹切，这样切下来的肉质更加的细嫩。

将牛肉洗净，切成小块后放入搅拌机中打成肉泥，加入葱、姜、盐、酱油等调味料，再加入适量的奶或者水，搅拌均匀。将调好味的肉泥倒入碗里，轻轻拍几下，使肉泥紧密结合。

将拍好的肉饼放在蒸盘中，大火蒸10分钟，可以加入适量的鸡蛋液或韭菜花增加营养和味道。

为了让牛肉饼更加嫩滑，可以在肉饼中加入一些淀粉或者泡打粉，这样能够起到填补肉中气孔的作用，让蒸出来的牛肉饼更加细腻。

牛肉饼可以搭配白萝卜、豆角、南瓜等蔬菜，这样可以既保持牛肉饼的原味，又增加营养。面粉丝、米粉等作为主食也是不错的选择。

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