糊糊怎么熬好喝，土豆磨糊怎么做蒸饺好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。磨糊怎么做好吃？

磨糊，是一道非常传统的南方年货，也是很多人小时候的记忆味道。但是磨糊的制作过程比较复杂，如果不注意技巧，就会变得别具一格。下面就来介绍一下制作磨糊的技巧。

选用甜度较高、核较小的红枣，这样磨出来的磨糊口感更好。

先将枣子洗净，泡在清水中浸泡2-3个小时，这样可以使枣子更加鲜甜。再将枣子去掉核，放入搅拌机中慢慢磨碎，注意不要一次磨太多枣子，否则会影响磨糊的质量。

除了磨碎的枣子外，还需要加入糯米粉、粘米粉、芝麻等。糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口感来调整，芝麻的添加则可以增加磨糊的香味。

将磨好的糊放入热水中煮至糯米粉熟烂即可，这个过程需要一定的耐心，要不停的搅拌，防止磨糊粘锅。煮熟后，可以加入适量的白糖和花生碎增加甜度和口感。

由于磨糊中含有较高的糊粉质，所以容易变质变酸，保存期不宜过长。一般可以保存3-5天，放在冰箱中可以延长保存期。但是要注意放好口袋、防潮，避免霉变。

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