粉丝和面粉怎么做好吃，拌面粉丝怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。粉丝拌面粉怎么炒好吃？

粉丝拌面粉是一道简单又美味的家常小菜，口感酥脆，味道香辣，下面就为大家介绍如何制作美味的粉丝拌面粉。

粉丝宜选择新鲜、干燥、无异味的品种，关注是否含有质量问题，例如细节之处是否卫生、有无出现虫蛀等。面粉可以选择筋力中等的高筋面粉。

粉丝拌面粉调料主要有生姜、蒜末、葱花、酱油、盐、糖、辣椒油等，可以因个人口味而定，其中酱油、盐和糖的比例要适当，以免口感过咸或过淡。

热锅凉油先烧热，待油温升高后放入面粉和粉丝略炒，注意火候掌握得不宜过大，以免面粉粘成一片。在炒拌过程中，可适当加入少量清水，方便面粉炒熟。

为使粉丝拌面粉味道更佳，可将炒好的面粉事先放入冷藏室冷冻室中冷却30分钟，之后烤制入烤箱，以200度的温度烤至表面变金黄即可。

可根据个人口味加入适量五香粉增加香气，也可以加入适量芝麻炒拌，增加口感层次感。另外，也可以选择把粉丝拌面粉做成小丸子，炸出金黄色即可。

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