月子餐猪肝炒芹菜的做法，生猪肝炒芹菜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肝和芹菜怎么炒好吃

猪肝和芹菜是不错的搭配，但是如何炒出美味的菜肴呢？以下是一些常见的问题和答案。

猪肝处理的关键在于去腥。最好的方法是在清水中浸泡半小时左右，然后用清水反复冲洗，最后再用盐水泡一会儿。切片前可先涂上淀粉，这样能保持肉质的鲜嫩。

芹菜烹饪的时间不宜过长，最好掌握高温炒或者快煮的方法，保持芹菜脆嫩的口感。炒芹菜前还适宜先用开水焯烫一下，能让芹菜更“发绿”，更爽脆。

这个菜品主要是淡香，建议选择鸡精、料酒等配料。如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉。

实际上没有固定的先后顺序。一般来说可以先热油爆香葱姜蒜，再下猪肝煎至金黄，最后加入芹菜快炒均匀即可。

盐是必须的调味剂，但是量不宜过多。首先要根据个人口味适当加盐，其次可以根据菜品口感加入其他调料，比如酱油、醋等。注意不要过咸。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。