白菜西葫芦胡萝卜做饼，白菜西葫芦怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜西葫芦怎么做好吃

白菜和西葫芦是廉价蔬菜中的佼佼者，搭配在一起可以做出营养又美味的菜品。许多人却不知道如何做出好吃的白菜西葫芦。下面就为大家介绍一些简单易行的方法。

白菜选择新鲜、色泽鲜绿、表皮无明显伤痕的白菜。西葫芦选择身体挺拔、表皮光滑、瓜身颜色鲜绿的。建议选择新鲜的白菜和西葫芦来做料理，口感更好。

将白菜清洗干净，拆开叶子一片片清洗。西葫芦用刀或刮刀将表皮刮掉，切成拇指大小的段，清水洗净。注意不要将植物翻个面洗，格外不能用力搓洗、揉搓，否则线束断裂导致口感发韧。

切好的白菜放在盆中，依次撒盐，轻轻揉搓后沉淀10分钟去除多余的水分、涩味；将西葫芦放在盆中，依次撒盐，轻轻揉搓后沉淀10分钟去除多余的水分，控制好时间，否则口感会偏咸。

把白菜放入锅中用大火翻炒，待其散开后，加入西葫芦。注意要加盖焖煮一会，等到西葫芦变软，即可关火。再撒上适量盐和生抽，搅拌均匀。

将盐渍后的腌好的白菜、西葫芦和蘑菇、香菜等蔬菜用调料拌匀。可以选择加入蒜泥、姜末、花椒粉等调料，将调料与腌菜调匀，口味更加浓郁。

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