煮生菜要怎么才不发黄，生菜煮多久才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么煮生菜好吃又简单

生菜是一种常见的绿叶蔬菜，有清热解毒、利尿消肿等功效。烹调时，如何让生菜既好吃又简单呢？下面为大家提供一些技巧。

生菜的叶色应为深绿色，叶片应脆嫩，没有发黄、枯萎等现象。建议选购整颗叶子结实、清洗完毕后水分不过多的生菜。

将生菜洗净，撕成大小适宜的块状或切成菱形状，备用。洗好的生菜要尽快食用，以免失去营养。

将沸水倒入锅中，加入适量的盐，再放入生菜块。等水重新烧开后，大火煮2分钟左右即可。控水后，加入适量的食用油、盐、味精、葱姜、蒜等进行调味。

生菜可以搭配鱼、虾、牛肉、豆腐等多种食材，色香味俱佳。建议在油闷豆腐、青椒炒牛肉等菜肴中加入生菜，能够烘托菜肴的味道，增加营养价值。

洗净的生菜先晾干，再用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室保存，可延长保鲜期。用餐时再取出来，焯水即可。注意不要随意压垮生菜，以免水分流失影响口感。

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