乳鸽怎样做好吃，乳鸽多大的好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。乳鸽怎样做好吃

乳鸽是京菜中非常有名的传统菜品，其味道香鲜可口，肉质柔嫩，营养丰富。但是，乳鸽的制作虽然看似简单，实际上需要技巧和方法。接下来就让我们一起看看如何做出口感鲜美的乳鸽吧！

在买乳鸽时要选择体形匀称、肉质细嫩、油脂均匀分布而且肉上有细纹的乳鸽，这类乳鸽口感更佳。不要选择肉颜色黑色、瘦肉较多的乳鸽，否则会影响最终味道。

腌制乳鸽需要根据自己所喜欢的口味来调整腌制时间以及配料种类和用量。通常腌制2-3小时为宜，酱油、绍酒、冰糖、姜片、八角等常用调料都可以添加到腌料中。

在烤制乳鸽时，温度和味道的好坏直接相关。烤盘要在250度左右预热，第一次烘烤时间为10分钟，备好橄榄油，将烤盘拿出，将橄榄油均匀的抹在乳鸽上，再次入烤箱烤10分钟。

在乳鸽完成烤制后，可以配制蘸料增加口感。蘸料可以根据个人口味选择，大多数餐厅都会用蜂蜜加醋拌制的沾料，沾料的酸甜口味可以衬托出乳鸽的美味。

乳鸽上碟呈现出来的外观对食欲的诱惑很大，所以我们在切片时必须注意技巧：先从中央处切开，再把乳鸽切成两段，最后将每段切成两片，这样可以确保切得均匀。最后再用蘸料蘸上口味增加口感，享受美食的同时，也满足了视觉上的享受。

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