怎么煮猪皮好吃又软，猪皮炸了怎么煮好吃

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猪皮是猪肉中营养价值很高的部位，而且做出来的美食也非常美味。那么，怎么煮猪皮才能让它更好吃呢？以下是一些有关煮猪皮的问答。

要选择肉质细腻，没有破损，硬度适中的猪皮。建议选取比较年轻的猪皮，老年猪的皮质较硬，不好煮烂。

猪皮煮烂需要耐心和时间。可以使用高压锅或是普通锅加水煮。高压锅的话15分钟即可，普通锅需要煮半个小时以上。还可以在煮的时候加入姜片、料酒、八角等佐料，增加味道。

将已经煮烂的猪皮捞出来，晾凉后用刀切成想要的大小即可。或是用手撕成条状食用。

猪皮可以和大葱、花椒、香叶等搭配，做成爆炒猪皮。也可以和豆腐一起炖，做成猪皮豆腐汤。还可以将猪皮烤脆，用作火腿肠的外皮。

猪皮煮好后，最好放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让它更有嚼劲。或是在煮的时候加入一些醋，可以让皮质更加软嫩。

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