蒸柜香芋蒸排骨，香芋蒸排骨怎么蒸好吃窍门

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香芋蒸排骨是一道家庭常见美食，口感鲜美，受到不少人的喜爱。但是，如何蒸出口感鲜美的香芋蒸排骨呢？下面是一些窍门，供大家参考。

最好选用瘦肉多、肉质细嫩，白色有光泽的小排，太大的排骨肉质较硬，不易入味。

香芋的纤维量虽然高，但其质地细腻，口感绵软而不粗糙。蒸熟后，还能吸收汤汁、糖汁，味道更加鲜美。

先将香芋去皮，切成5厘米左右的块状。然后，倒入开水煮熟，捞出沥干，放在蒸锅中和排骨一起蒸熟。

先用清水将排骨焯水煮沸，捞出后再清洗干净，去除积血等杂质，这样能去除掉异味，从而使排骨更加鲜美。

通常蒸制时间为1个半小时左右，不要在中途打开蒸锅，以免影响蒸的热度。同时，也可以根据自己的口感喜好适当调整蒸的时间。

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