土豆炒鸡背的做法大全，咖喱土豆鸡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。土豆鸡背怎么做好吃？

土豆鸡背是一道美味可口的中式家常菜，它既简单易做，口感也鲜美可口，是很多家庭餐桌上的必点菜品。那么，如何做出一道美味的土豆鸡背呢？下面为大家提供一些方法和技巧。

制作土豆鸡背的主要材料是鸡背和土豆。选购鸡背时，最好选用宝宝鸡的背部肉，因为这部分肉纤维性较小，味道也较鲜美。土豆的选择最好也选用红皮土豆，口感和色泽都更好。

首先需要对鸡背进行简单的处理，将多余的油脂切除，然后用水将其洗净。接着将鸡背用盐、料酒、葱、姜腌制10分钟。土豆切成块状，最好是大小均匀的。

首先在炒锅中放入适量的油，热油后倒入葱姜蒜爆香，加入鸡背煸炒至鸡肉变色。接下来放入土豆块，再加入调料，如盐、鸡精等，搅拌均匀。最后加入适量的热水，盖上锅盖炖煮15~20分钟即可。

如果想让土豆鸡背更加美味，可以在烹制的时候加入一些香辛料，例如干辣椒、花椒等。另外，在加水的时候可以加入一些鲜美的鸡汤，这样烹制出来的土豆鸡背肉质更糯，口感更加鲜美。

在煮炖的过程中，可以用筷子或叉子插入鸡肉和土豆中心，如果没有感到阻力，就表明土豆鸡背已经烤制熟透了。此时可以开锅盖收汁，让汤汁降到一定的浓度，这样土豆和鸡肉的味道会更加浓郁。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。