红烧羊肉怎么烧最好吃，红烧羊肉什么部位好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做红烧羊肉好吃

红烧羊肉是一道非常受欢迎的菜品，让人垂涎欲滴。但是要做出美味的红烧羊肉，需要多花一些功夫。下面是一些关于如何做红烧羊肉好吃的问题和解答。

羊肉不同部位的肉质不同，红烧羊肉可以选用前腿、后腿、肩肉等比较筋道的部位，这样炖出来的肉更入味更滑嫩。

焯水是为了去除血沫和腥味，但是焯水时间不要过长，否则会损失掉营养成分。如果选用新鲜的羊肉，可以少焯一次水，如果时间充足可以不焯水，直接用冷水做。

红烧羊肉的调料主要有八角、桂皮、花椒、姜、料酒、酱油、冰糖等，在搭配的时候可以根据自己的口味来调整。但是一些基本的原则是尽量少用盐，多加些冰糖等糖分更多的调料。

红烧羊肉的炖制时间根据肉块的大小不同而不同，一般前腿肉炖制时间要长一些，大概需要两个小时左右，后腿肉则需要炖制一个半小时左右。如果用高压锅做的话，时间可以减少一半。

炖好的红烧羊肉口感还不够好，可以在锅里加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，这样既能增加口感，也能让菜更营养。

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