最正宗好吃的八宝饭，好吃的八宝饭的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。八宝饭怎么做好吃

八宝饭是一道南方传统的甜点，以糯米为主料，搭配各式果脯、莲子、花生等多种食材煮成，口感甜糯、香浓可口。那么，八宝饭怎么做好吃呢？

制作八宝饭，糯米是不可缺少的一种材料。一般来说，糯米的泡水时间应该在2-3个小时，泡软后的它就成了粘粘的可爱形状。在选择糯米时，在外观和品质上寻找饱满的颗粒和有弹性的口感。还要注意不要选择过于粘稠的糯米，否则蒸出来的八宝饭会很稠而失去口感。

糯米的煮法关系到八宝饭的口感是否一致，为了获得更好的口感，可以使用蒸锅来将糯米蒸熟。将浸泡过的糯米过筛，放入铺上湿布的蒸碗中，大火蒸熟20-25分钟即可。

八宝饭的填料也是影响美味的重要因素，多样的果脯和豆类可以让口感更加丰富多样。可以选择葡萄干、枸杞、红枣、杏仁、核桃、花生、糖莲子和葡萄干，不过要注意一些果脯或干果的品质是否好。

在调制配料时，甜度和食材要搭配好，以八宝饭香甜为主调。冰糖、白砂糖等甜品调料可以依据个人口味加入适量，水的加入量要适量，否则糯米容易变硬或松散，调制比例在2:15左右可以获得口感均衡的八宝饭。

将调制好的材料的顺序压在上蒸蒸盘中，再把整个模具放入锅中蒸熟。蒸制火候也是关键所在，至少要维持高温20分钟左右。而对于食欲不太强者，也可以选择涂抹一层薄薄的油来防止糯米粘在蒸锅上。

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