大公鸡怎么做才会好吃，芦苇鸡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小野鸡怎么做好吃？

小野鸡是一种小巧可爱的禽类，肉质细嫩，充满浓郁的野味。那么，如何做出美味的小野鸡呢？下面是五个相关问答。

小野鸡的翅膀和胸肉较为嫩滑，适合用来烤、炸等做成创意小食，如小野鸡翅膀香烤。

小野鸡的腿部和肝脏则更具有野味，适合用来炖汤或者烤、煎等做成主菜，如小野鸡煎腿。

想要做出不具有过于明显的野味的小野鸡菜肴，可以提前用料酒、白醋、姜片等调味料腌制一段时间，还可以在烹调过程中加入葱、姜、蒜等提味的调料。

小野鸡的大小不一，煎的时间也因此而有所区别。但大致在一到两分钟左右的时间内，听到咔嚓咔嚓响声时抬起锅铲，煎完的鸡块一般已经金黄酥脆。

可以先用盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉、料酒、生抽等调料基础腌制一至两小时，再在锅内加入葱、姜、八角、香叶等热油爆香后放入鸡块煎制即可。

把小野鸡肉切成可咬的一口大小块。腌渍小野鸡：用葱、姜、料酒、盐、生抽、白胡椒拌匀腌渍15-20分钟。热锅热油，加入两颗小茴香，葱姜蒜炒出香味后，加入泡辣椒和干辣椒煸炒。把腌渍好的小野鸡肉块倒入煸炒均匀，加入盐和½匙糖，淋上老抽翻炒均匀至上色亮油即可。最后加少量葱花稍微热炒一下。

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