螃蟹怎么好吃，螃蟹怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。螃蟹怎么好吃？

螃蟹是我国一道有名的美食，不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。那么，如何才能把螃蟹吃得更加美味呢？以下是一些关于螃蟹如何好吃的问答。

答：要选择体重较重的、硬壳的螃蟹，并且最好是新鲜的。螃蟹选购时需要注意以下几点：①看蟹的壳是否完整；②看海蟹的腮，颜色深的腮味道更鲜美，体内的易生霉，不易保质期长；③看爪和腿是否有掉落或破损的现象，以及摸爪子的时候是否松弛。

答：食材的炖让其口感更佳，或者腌制一下也可以让口感更加鲜美。对于大螃蟹而言，为了熟化肉，除了用火煮或蒸的方式外，还要加入少许海盐。煮好之后泡在冰水中，获得更好的口感。另外，可以加入一些调料，如姜片、蒜片、青葱等，增加蟹的风味。

答：先把螃蟹的蟹壳在清水中浸泡，再拿出来趁着温热的时候用小勺子轻轻地把蟹黄剖出来，最后清洗干净即可。螃蟹黄可以搭配米饭吃，也可以搭配蒸蛋一起吃，蛋娇嫩的口感和蟹黄的鲜美相得益彰。

答：撬下螃蟹腿，将蟹肉从骨头上脱下来，再将肉取出，将腿拿来蘸酱油吃即可。若是懒的折腾，那么撬下蟹腿后，直接将腿骨扔掉，将整支蟹腿放入腔流进行炸烤，这样蟹肉的口感将更加的焦香嫩滑。

答：压到蟹胶部位，然后将小量水注入螃蟹的洞口，再将螃蟹摇晃几下，水就会被搅拌，蟹胶自然就会流出来了。螃蟹的蟹胶非常好吃，有很好的口感和营养，所以吃螃蟹时一定要注意留意一下它的分布位置。

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