冰冻的鸭舌蒸几分钟，冰冻的鸭舌怎样去腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的冰冻鸭舌？

冰冻鸭舌作为一种经典的美食，受到了广大消费者的喜爱。但是，许多人在自己动手制作时却不知该如何下手。那么，如何做好吃的冰冻鸭舌呢？下面就是具体的操作方法。

1鸭舌1斤

2大葱适量

3姜适量

4料酒适量

5白胡椒粉适量

6生姜粉适量

7盐适量

1将鸭舌放入清水中浸泡30分钟，除去血水。

2将鸭舌放入沸水中烫煮，捞出沥干水分。

3将大葱、姜切成末，在锅中放入适量油热锅，加入葱姜炒香。

4将鸭舌倒入锅中，加入适量的料酒，白胡椒粉和少量的生姜粉，再加入水，水量要刚好没过鸭舌。

5大火煮沸后转小火，焖煮20-30分钟，让鸭舌入味。

6在锅中加入盐调味，煮1-2分钟。

7将鸭舌放入盘中，放入冰箱冷藏2小时以上，即可食用。

问：为什么要冰冻鸭舌？

冰冻鸭舌在创伤后进入冷气室，能防止细菌滋长。它冰冻后呈硬质，口感更好，更加的鲜美。

问：如何选择新鲜的鸭舌？

选购时，要选外观完整，色泽红润，鸡掌弯曲，质地有弹性的鸭舌。

问：如何判断煮熟的鸭舌是否好吃？

鸭舌入味已经是基础，口感也非常重要。用筷子在鸭舌上用力一夹，能夹断，质地韧性还好，这样的鸭舌口感是最佳的。

问：煮鸭舌要加入多少水？

水的多少刚好浸过鸭舌就可以，多了不但煮出来口感容易软趴趴的，而且味道受到的影响也很大。

问：冰冻鸭舌可以和其他菜肴一起烹调吗？

可以尝试和洋葱一起煮、葱姜一起煮或煮火锅食用，口感都能得到不同的提升。

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