莲子猪心炖汤做法，猪心怎么炖汤好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的猪心汤？

猪心营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、纤维等元素，是一种很好的食材。炖汤是烹饪猪心的常见方法之一。下面是一些制作美味猪心汤的技巧。

新鲜的猪心色泽鲜红，表面光泽，摸上去有轻微的弹性。如果猪心表皮发黑，或者有异味，说明它不新鲜了，不能食用。

首先，用冷水彻底冲洗猪心，清除掉血块和杂质。然后，用刀将猪心切成小块，去掉上面的脂肪。

在炖猪心汤的时候，一些清淡的配料如姜片、葱段、胡椒粒等可以加入。此外，可以根据个人口味加入盐、味精、酱油等，但是要避免添加过多调料，以免掩盖猪心本身的味道。

1 首先，将猪心块放入锅内，加入水至浸盖猪心块。

2 加入葱姜等调料，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

3 炖煮结束后，加盐调味即可。

1 猪心含有较多胆固醇，需要注意烹饪方式，尽量减少其他高脂的食材的使用，避免产生过多脂肪。

2 切好的猪心块可以提前煮一次，去除腥味和血块，再进行炖汤。

3 炖煮时用中小火，慢慢的将其炖煮软化，增加其鲜美美味度。

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