三口塘老鸭汤怎么烧，笋尖老鸭汤怎么烧

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老鸭汤是十分补品，也是许多人喜欢的美食。那么，怎样才能烧出好喝的老鸭汤呢？

选择老得不是很厉害的鸭子，肉质比较紧实和细腻。这样，老鸭汤才有鲜美的味道。

老鸭煲前要用热水浸泡，以去除老鸭身上的油腻和异味。沸腾后以微火煮熟约15分钟，清净的老鸭才能上锅。

放入适量的姜、葱还有料酒，同时要加入新鲜的冬菇。这些配料的搭配，让老鸭汤的味道更加的鲜美。

老鸭汤煲的时间一般要长，至少要煲上两个小时，才能够熬出鸭骨中的骨髓，让老鸭的营养成分更加的充分溶出。

老鸭汤的最后一道工序是放入少量的醋，这样不但可以提高老鸭的鲜味，而且对于骨头的软化也有好的作用。

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