炝锅腐竹怎么做好吃窍门，山西炝锅腐竹怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的炝锅腐竹？

炝锅腐竹是一道很常见的家常菜，其制作方法简单，味道鲜美。下面就让我们来看看如何做出好吃的炝锅腐竹吧。

制作炝锅腐竹需要的材料有：腐竹、瘦猪肉、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、油等。

步骤如下：1 将腐竹用冷水泡软；2 瘦猪肉切片，葱姜切末备用；3 热锅热油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；4 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀；5 加入100毫升水，大火烧开后，改为小火煮10分钟；6 将泡软的腐竹铺在煮肉的汤料上，用小火煮至汤汁收干，腐竹呈现透明状即可。

食用时可以将炝锅腐竹与香菜同煮，更加美味。另外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒，调整味道。食用时建议不要过多地添加盐，以免影响口感。

腐竹含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、磷等，具有养血安神、祛病延年、消化助食等功效。猪肉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等，有强身健体、滋阴补阳、益气养颜等作用。

炝锅腐竹可以存放在密封的容器中，放在阴凉处，可以保存2-3天。炝锅腐竹在制作过程中需要使用生抽、老抽等酱油，所以需要适量控制盐分的摄入，以免产生不适。此外，也需要注意食品的卫生和安全，做好处理和储存。

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