青椒炒五花肉家常做法，五花肉炒杏鲍菇青椒怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒五花肉怎么做好吃？

青椒五花肉是一道美味营养的家常菜，鲜香可口，口感丰富。但是，如何将青椒五花肉做出美味佳肴呢？以下是几个关于青椒五花肉的常见问答，让您轻松掌握。

选购五花肉时，要选色泽红润、有一定肥肉纹路的肉；而选购青椒时则要看颜色，鲜绿色的青椒更加新鲜。建议选购新鲜的食材更有保障。

将五花肉斜着切成片状，片状薄一点，入口更加嫩滑。而要切出薄片，最好将五花肉事先冷冻，更容易切。

将切好的五花肉下锅，略煎几分钟后，把肉翻面煎一下。然后用开水煮至熟透，可以加一点料酒去腥味。熟后捞出，晾凉或放冰箱冷却。

将青椒切片，姜蒜切末后，锅烧热加入油，放入姜蒜末煸炒出香味后再放入青椒片煸炒。然后放入熟五花肉翻煮后加盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

煮五花肉时需要注意时间掌握，不要过度煮熟，避免因过度煮熟失去原有鲜嫩口感；同时在炒菜时，注意青椒不要煸炒过度，否则口感会过硬。

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