带鱼怎样炸才好吃酥脆，带鱼怎样炸才好吃

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带鱼是南方人比较喜欢的一种食材，炸带鱼更是家常菜之一。那么如何炸才能让带鱼更加鲜美可口呢？下面一起来看看相关问答。

炸带鱼时可先裹一层淀粉，再用蛋液淋一遍，这样能让鱼肉更加水润，炸出来的外酥里嫩。

建议油温控制在170℃左右，时间不宜过长，会破坏鱼肉的鲜嫩口感。通常3-5分钟即可炸熟。

在炸鱼的油锅中加入几根姜丝，能够去腥增香，让炸出来的带鱼更加美味。

为了达到金黄色的炸鱼，建议炸制过程中可以少量加点食用色素，不仅能够让鱼肉更好看，也能够提升食欲。

炸带鱼时可先用刀在鱼肉表面划花，这样油脂就能够更好的散发，避免溅油。

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