白菜豆腐鱼丸怎么炖，白菜鱼丸火锅做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的白菜炖鱼丸

白菜炖鱼丸是一道下饭的家常菜，鲜香味美，深受大家喜爱。下面是白菜炖鱼丸的制作方法，一起来看看吧。

鱼丸、白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。

1 鱼丸放入大碗中，加入适量料酒、生抽、蒜、姜末，充分搅拌腌制上味。

2 白菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

3 锅中倒入适量水，放入白菜，转小火煮5分钟，放入葱姜蒜末，再次煮开。

4 加入腌制好的鱼丸，再次煮开后转小火炖煮10分钟。

5 加入适量盐、鸡精、老抽，再次煮开，勾芡即可出锅。

腌制是关键。将鱼丸放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蒜、姜末，充分搅拌腌制上味，鱼丸口感更加富有弹性。

在炖煮的过程中，用小火炖煮10分钟即可。若时间过长会导致鱼丸变得过柴，口感不佳。

白菜可以先用水焯水，这样可以去除白菜的苦味，也更加卫生安全。

生抽能够提升鱼丸的鲜味，老抽可以增加酱香味。二者的搭配可以让炖菜更加鲜美可口。

加入适量的水淀粉可以让菜汤更加浓稠好喝。放碗中加水将水淀粉充分搅拌均匀后倒入锅中即可。

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