土豆扣肉最正宗的做法，美食做法家常菜土豆扣肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扣肉焖土豆怎么做好吃

扣肉焖土豆是一道美味的家常菜，口感浓郁香醇，颜色鲜艳味美，深受广大美食家的喜爱。下面，就来了解一下如何制作扣肉焖土豆好吃。

选购肉要选择瘦肉多的五花肉，这样做出的扣肉更加美味。要将五花肉剁成大块，以利于下锅前调味。

先将五花肉焯水去血水，焯水时要用温水，让血水慢慢流出，防止肉质收缩。焯完水后再和炖煮土豆一起入锅，火候一定要掌握好，既要煮烂土豆，也要不糊不散。

酱油、盐、白糖、料酒、姜片、葱段是制作扣肉焖土豆的基本调味，调味时要把五花肉和土豆一起下锅，让土豆更加香嫩可口。在放酱油时不要过多，不然颜色会变得太黑。

扣肉焖土豆搭配绿色蔬菜，会更加美味健康。比如可以加入青菜、莴笋、芦笋等蔬菜，这样也能增加营养价值。

煮好扣肉焖土豆后，可以把五花肉片成薄片，摆盘后倒扣土豆上面，这样既美观又营养。同时，炖煮好的汁液可以用来调制酱汁，可以蘸着五花肉一起吃。

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