平菇可以凉拌着吃吗，平菇凉拌怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的平菇凉拌？

平菇凉拌是一道简单易做的凉菜，其口感鲜美，清爽开胃，深受广大消费者的喜爱。接下来，我们来一起了解一下如何做出美味的平菇凉拌。

主要食材：平菇、葱、大蒜、生姜、辣椒、香菜、生抽、白醋、白糖、盐、香油。

步骤：

1 平菇洗净切段；

2 葱、大蒜、生姜切末，辣椒切碎，香菜切段，备用；

3 平菇放入盐水中焯水，捞出沥干水分后摆盘；

4 平底锅烧热，倒入少量油，放入葱、姜、大蒜和辣椒炒香，加入一定量生抽、白糖、白醋调味，翻炒至浓稠状；

5 将调料倒入盛有平菇的盘中，撒上香菜和少量香油即可。

1 煮平菇时要加盐，煮熟后放入冷水中冷却，使其口感脆爽；

2 调味时先少放，试尝后再酌情加调料，避免过咸或酸甜度不合；

3 倒入盛有平菇的盘中时，可将调料分头倒在菇上，避免一头中酱汁，一头却干巴巴。

可在调味的时候加入一些鸡精或味精，提升口感。

1 可以用蒸的或煮的方式替代焯水的方式，减少油的摄入；

2 可以用低盐酱油代替生抽，减少盐分的摄入；

3 可以使用糖醋代替糖醋酱，减少糖类的摄入；

4 可以使用海鲜酱油替代生抽，增加食品的鲜味度。

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