芝麻条怎么炸好吃又脆，芝麻茄条正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的芝麻茄条？

芝麻茄条是一道口感香脆、外焦内嫩的美食，很受大家喜爱。那么如何制作美味的芝麻茄条呢？下面提供一些制作技巧和注意事项。

选购茄子时，要选择颜色鲜亮、表面光滑、没有细小裂纹和斑点的茄子，质量好的茄子手感坚实、重量较重，不易挤压变形。

将切好的茄子条先放入清水中浸泡20-30分钟，可以去除苦味，使茄子更加美味。

在炸芝麻茄条时，一定要将油温控制好。油温过高会导致芝麻茄条外焦内生，油温过低则会导致芝麻茄条炸制时间过长，口感不佳。建议将油温控制在170℃-180℃。

芝麻放入平底锅中，用小火烤至金黄色即可。注意火候不要太大，避免芝麻烤糊。

将炸好的芝麻茄条摆入盘中，撒上烤好的芝麻，再淋上糖醋汁即可。在装盘时，要一次性将酱料淋在芝麻茄条上，否则淋多次会导致芝麻茄条烂掉变形。

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