白切猪舌头的做法，猪舌头新鲜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪舌头白切？

猪舌头是许多人喜爱的美味食材之一，白切更是其中的一款经典做法，那么如何做好吃的猪舌头白切呢？下面来看看相关问答。

选择猪舌头时要选择肉质细腻的，没有瘤子、血管明显和油脂较少的猪舌头，这样可以保证口感更好。选购时最好挑选稍微小一点的猪舌头，这样蒸出来的口感更嫩。

将猪舌头先用开水焯一下，去除表面的浮沫，接着清洗干净，刷洗猪舌头上的污垢和毛发，并将猪舌头放入滚水中煮5分钟，捞出晾凉备用，这样可以使猪舌头更易于切开。

将晾凉后的猪舌头分成两半，并用刀将猪舌头切成薄片，切的时候最好斜着切，这样可以切出更加均匀的片。

将葱姜蒜末和盐、鸡精、糖、香油、生抽、老抽混合，制成蘸料。将猪舌头切好后，放上葱姜丝和芹菜叶子，并淋上蘸料，这样猪舌头能够入味，口味更好。

将切好的猪舌头放入开水中焯2分钟，让其更加嫩滑，捞出后将其放在菜盘中，淋上葱花、姜末和香油，这样猪舌头更加美味可口。同时，为了更好的口感，猪舌头可以事先搭配蘸料食用。

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