土豆片炒干豆腐炒圆葱，圆葱炒土豆片五花肉

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圆葱炒土豆片是一道家常菜，不仅味道好，还有很高的营养价值。下面是一些关于如何炒好吃的圆葱炒土豆片问题。

土豆要选光滑、无痕斑、新鲜的，鲜红色的土豆皮子厚，肉多而绵软，且不容易烂，是首选。其次是土豆皮颜色黄、红相间，肉色橙黄、韧性较好的土豆。

将圆葱洗净，用刀切成斜段即可。注意不要把绿色的部分切下来，否则影响菜色。

切土豆片时要切得薄而均匀，以保证炒出的土豆片口感松软。切好的土豆片可以放在水中浸泡一会儿，这样可以去除一部分淀粉，炒出来的口感更好。

先热锅，加入适量油，加热后放入土豆片，翻炒均匀。要注意火不要太大，以免焦糊。如果土豆片一起粘锅，可以加少许水，稍微滴两滴酱油。

食用前可以加少许盐，撒上适量的圆葱末即可。

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