邵东茄子榨菜制作过程，茄子跟榨菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的茄子榨菜？

茄子榨菜是一道家常菜，其口感和味道都非常独特。如果您喜欢这种菜品，不妨学习一下如何制作美味的茄子榨菜。

首先，将茄子切成长条状，并在表面撒上些许盐，让茄子出水。然后，将茄子中的水分挤出，用清水冲掉盐分，拍干备用。

榨菜酱料可以用现成的榨菜调料或者自己制作。自己制作的话，可以将榨菜和青红辣椒放入搅拌机中打成泥状，再加上酱油、糖、醋等调料搅拌均匀即可。

将茄子和榨菜放入锅中，加入相应的调料（如盐、酱油、糖、料酒等），搅拌均匀。然后，开火煮沸，用小火炖制20分钟左右即可食用。

如果您喜欢鲜味重一些的茄子榨菜，可以适当增加榨菜和辣椒的量；如果您喜欢口感软糯一些，可以少放些调味料，让它更加鲜美。

将茄子榨菜装入密封的容器中，放入冰箱冷藏。如果已经加入了少量的油和酱油等调料，则尽快食用，不宜保存太久。

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