小豆腐干片怎么做好吃，豆腐干怎样做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小豆腐干怎么做好吃？

小豆腐干是一种非常受欢迎的小吃，它既有嚼劲又有豆腥味，非常适合作为下午茶时的点心。那么，小豆腐干怎么做好吃呢？以下是一些常见的问题和解答：

首先要选择坚实，质地硬的小豆腐干，品种以内江小豆腐为佳。闻一闻，它应该带有浓郁的豆香味，没有异味，颜色应该是漆黑色，并且无水分渗出，这样的豆腐才能做出美味的小豆腐干。

将买来的小豆腐干用清水浸泡20分钟，洗净后用厨房纸吸干水分，去除豆腥味。

小豆腐干与豆腐脑奶水比例为1:1，并加入适量盐、鸡精、香菜碎和辣椒油。

1 先将小豆腐干切成小块;2 将豆腐脑、牛奶搅拌均匀;3 锅中加入油，大火烧热，将小豆腐块放入炸至金黄色;4 倒入豆腐脑和牛奶的混合液，轻轻翻炒几下;5 加入盐、鸡精和辣椒油;6 盛出到碗中，再洒上香菜碎。注意事项：豆腐脑和牛奶混合后心里会发生化学反应，形成泡沫，所以必须不停地搅拌，以免粘底。

小豆腐干口感鲜美，菜品独特，可单独食用或者混合着吃，如果嚼劲稍微不够，可以蘸上豆腐脑汤使细口感更好，口味更丰富。

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