大厨西红柿炒角瓜做法，角瓜炒西红柿叫什么菜

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角瓜和西红柿都是常见的蔬菜，可以搭配在一起制作菜肴。那么，如何让角瓜西红柿更好吃呢？

为了让角瓜和西红柿入味，可以先将角瓜切成小块，用盐腌制20分钟。西红柿也切成小块。然后将腌制好的角瓜洗净，与西红柿一起放入锅中翻炒，加入少量盐和糖，炒至软烂即可。

角瓜和西红柿都含有大量的水分，炒制时容易变得很烂。为了让菜肴更加爽口，可以将角瓜和西红柿切成大块，快速翻炒，不用加太多调味料。这样可以保留蔬菜的口感。

角瓜西红柿可以搭配米饭或者面条食用。将角瓜西红柿炒好后，浇在煮熟的米饭或者面条上即可。也可以用角瓜西红柿制作炒饭、炒面等其他主食。

角瓜和西红柿都是比较清淡的蔬菜，可以加入少量的盐和糖提味。也可以加入适量的生抽、鸡精、蚝油等调味料。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者剁碎的新鲜辣椒。

角瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素，特别是角瓜所含有的粘液质能够增强人体的免疫力。西红柿则富含多种维生素和天然抗氧化物质，有助于降低血压、减轻炎症和提高免疫力。

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