田鸡怎么腌制好吃，田鸡如何做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的田鸡？

田鸡是一种营养丰富、味道鲜美的野味，但要想做好味道和口感确实有一些技巧。下面我们就来看看如何制作出美味的田鸡：

新鲜的田鸡肉颜色鲜红而有弹性，没有异味和变质的迹象。在选购时可用手轻轻按压，肉质有弹性且不易沾手为佳。

处理田鸡时需要注意除去毛、油腺等杂质，可以用盐、醋、酒等调料去腥或先用姜片煮开后处理。

在烹饪田鸡时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调料提高口感。油葱、姜蒜、料酒、酱油、香叶、八角等一起炖制可使其口感更加鲜美。

将田鸡放入冷水中焯水去除血沫后，在锅中加入适量的水，再加入调料和田鸡，用文火慢慢炖制，时间一般为1-2小时，直到田鸡熟烂入味即可。

将处理干净的田鸡加入葱姜等调料中腌制片刻，之后放入锅中煎制至两面呈金黄色即可食用。可用红糖、酱油、料酒、花椒一同炒至面色微黄，将煎好的田鸡和酱汁一起倒入锅中翻炒，直至汁汁浓郁，香气四溢。

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