里脊炒豆腐，里脊怎么做好吃减脂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让里脊做的好吃？

里脊是非常常见且营养丰富的肉类食品，它有很多做法，但是要做出美味可口的里脊也并非易事，以下是一些有关里脊的问答，大家可以参考。

选购里脊最好选择带有一定肥肉的肌肉间隔组织紧密的肉块，肉质有紧实的感觉，颜色应该是白色或者微带粉色。此外，选择新鲜断面不发黑、有光泽无异味的里脊。减少购买超市含添加剂的肉制品。

腌制里脊是让里脊口感更佳的关键。将里脊块切成适合的厚度，然后在锅里加入适量的盐巴，酱油，胡椒粉等调料腌制一段时间。肉类不宜过度腌制，否则口感会变得很咸。

家庭做里脊可以使用锋利的菜刀将肉片成均匀的薄片。要注意保持刀刃的锋利度。可以将火鸡，牛排等肉类切片的设备在家庭中使用，效果也十分不错。

里脊在制作过程中容易变得干燥且硬。这个问题可以通过添加西红柿汁或者红葡萄酒调味汁。在煎制时要保持温度恰当，避免过度煎炸，保持肉类本身的汁水不被流失。

烤里脊是让里脊更加美味的涮点，以下是一些技巧，首先是在烤之前腌制。其次在烤之前要将里脊的温度提高至室温，这样更容易烤熟并且制作的过程不至于过度干燥。最后是在烤制之后让里脊稍微醒一下，这可以包住汁水和味道。

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