炸豆腐块怎么做好吃要粘粉吗，炸豆腐料汁怎么调

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的炸豆腐块？

炸豆腐块是很多人喜爱的美食，它外焦里嫩，香味扑鼻，特别开胃。不过，很多人在自己家中做炸豆腐块时却总是过于油腻或者不入味，那么如何做出美味的炸豆腐块呢？

选择做炸豆腐块的时候，一定要选用质地较为细腻的豆腐。特别是红腐或紫腐，松脆的豆腐适合用来切块炸酥，千万不要选用太老的豆腐。而且炸豆腐块要选用干豆腐，不宜用水豆腐制作。

炸豆腐块的口感十分关键，因为过于油腻或者过于干燥都不可取。所以炸豆腐块要保持外酥里嫩，等到炸出黄色，膨胀后即可以捞出，放到吸油纸上，让其多放一会儿，尽量滤去多余油份，再吃时就不会过于油腻。

调配炸豆腐块的酱汁时，可以用生抽，老抽，醋，糖和一些小料如葱姜蒜制作，或者用辣椒油、花椒油和芝麻油混合制作辣酱。不同的口味将会带给你不同的美食享受。

有些小技巧可以让炸豆腐块更美味，比如可以加入糖和醋，糖可以让炸豆腐块更加香甜，而醋可以去除臭味。还可以加入葱、姜和蒜等调料，让炸豆腐块更具风味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。