炸酥肉用什么肉更香，炸酥肉带肉皮的做法

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炸酥肉是一道很受欢迎的家常菜。但是，要想做出美味的炸酥肉，首先就要选择好肉。那么，炸酥肉用什么肉好吃呢？下面，我们来看看相关问答。

一般来说，炸酥肉最好使用五花肉来做，这样做出的炸酥肉既香又鲜美。因为五花肉有着足够的肥肉和适量的肌肉，可以提高肉质的口感和风味。

如果你想用牛肉来做炸酥肉，建议选择横膈肌或肥肠子肉这两种部位的牛肉。这些部位的牛肉筋道而有弹性，炸出来的口感鲜美。

炸酥肉用鸡肉来做也是可行的，但要选择肉质细嫩的部位，比如鸡腿肉。鸡胸肉比较干燥，不适合做炸酥肉。

如果你喜欢改变口味，可以考虑使用羊肉来做炸酥肉。建议选择肉质细嫩的后腿部位，或者是羊排。炸酥肉用羊肉做出来有一种独特的鲜香味，值得一试。

炸酥肉用肉质太硬或太柴的部位肉做出来口感不好，比如猪肩肉、瘦肉等。此外，肉质太瘦的鸡肉和鱼肉也不适合做炸酥肉。

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