腌豆角教学视频，炒腌豆角怎样炒好吃

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腌豆角是一道家常菜，口感酸爽开胃，非常适合夏天食用。但是，怎样腌豆角才能让其更加美味呢？下面为您解答。

首先，要选用鲜嫩的豆角，表皮应该光滑且没有斑点，豆荚要饱满紧实，所选豆角越青嫩的味道越好。

豆角应该去除两端的老头，然后用清水清洗干净，沥干水分备用。

腌豆角的材料：豆角500克，白醋150克，盐30克，白糖适量。

步骤：

1 把豆角切成3厘米长的段放进一个容器里，加入盐，轻轻拌匀，大概腌制30分钟。

2 把醋和白糖倒进锅里，煮开至白糖完全融化。

3 将腌制好的豆角放入锅里翻拌均匀，稍微等待片刻即可盛出来，用保鲜膜封住，入口约5小时可食。

注意：腌制豆角时不宜使用铁质容器，最好使用瓷器或玻璃容器，以免食材变黑。

如果腌制豆角出现了霉菌，那么这批豆角就不能继续食用了，最好抛掉，彻底清洗容器，更换新的豆角进行腌制。

豆角腌制时间应该视酸度加盐量等因素而定，通常在5小时左右入味，建议不要腌制过久，否则会影响口感。

总之，只要注意豆角的选择和腌制方法，再配合合适的材料，就能够制作出美味可口的腌豆角。

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