风肉的烹饪方法，风干的干鸭子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好风肉？

风肉是一道比较常见的家常菜，既美味又营养。那么如何做好风肉呢？下面是几个关键步骤。

做风肉，选好的肉材很重要。选择梅头猪的猪腰子或者猪肉都可，肉质要鲜嫩。

将肉切成薄片，后拿刀背拍一下，这样肉片会变得有韧性，口感更好。

肉片腌制十分钟，加入少量生抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，肉片入味，口感更佳。

加油的锅里烧热油，放入蒜末、姜丝爆香后，捞出蒜姜煮嫩肉片片。当肉片变色后，加入清水烧开，调入盐和味精，把肉片煮熟，根据个人口味添加糖和醋，然后把汁稍微收浓些即可。

做好的风肉可搭配绿色蔬菜，如菠菜、青菜、豆芽等配上米饭，好吃又营养。

可以选择部位比较嫩的猪肉薄片来代替猪腰子。

腌制十分钟即可。

可以根据个人口味自行决定是否加入糖和醋，如果喜欢口感偏甜咸可以加些糖和醋。

如上文所述，可以在腌制肉片的时候加入少量生抽、料酒、盐、白胡椒粉。

做好的风肉不宜久放，建议当天食用为好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。