鸡胗要卤多长时间，鸡胗子怎么卤好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡胗子怎么卤好吃？

鸡胗子作为一种低脂肪、低胆固醇、高营养的食材，在家庭中备受青睐。那么如何卤出美味可口的鸡胗子呢？下面来看看一些小窍门。

1将鸡胗子浸泡30分钟，清洗干净。

2加入一些姜片、葱段、料酒、盐，煮至熟透。

3卤汁中再加入适量的酱油、冰糖、桂皮、八角、花椒、丁香、陈皮、料酒，煮约30分钟。

4将煮好的鸡胗子放入卤汁中浸泡，大火煮5分钟。

5小火慢炖30-40分钟，让卤汁充分渗透入鸡胗子中。

1鸡胗子煮之前可先多穿几刀，这样卤汁更容易渗透。

2加入适量的肉桂、八角等香料，让其味道更加浓郁。

3煮熟后可以再加入一些料酒、鸡精、葱花等提味。

1鸡胗子煮之前可以加入少量醋、白砂糖、酱油等腌渍30分钟，腌制过程中时常翻动，让卤汁更容易渗透进鸡胗子中。

2将煮好的鸡胗子放入凉开水中煮烫或浸泡几分钟，可以让其更加嫩滑。

1鸡胗子腌渍的时间不宜过长，否则口感会变差。

2卤汁中的香料和调料宜因人而异，可根据个人口味来选择加入。

3卤鸡胗子的过程中火力不宜过大，否则容易糊底。

1卤好的鸡胗子可以切成小片，用来拌凉菜，口感也相当不错。

2将鸡胗子切成薄片，和蒜末、姜末、花椒粒等一起爆炒，味道也十分鲜美。

3将鸡胗子片连同卤汁一起煮菜、煮面、煮粥等，味道也绝不逊色。

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