白萝卜丝怎么腌制才好吃，白萝卜丝怎么腌制好吃又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制出好吃的白萝卜丝？

腌制白萝卜丝是一道经典的家常菜，也是很多人爱吃的小吃之一。那么该如何腌制出好吃的白萝卜丝呢？

选择大小相当、鲜嫩无疤痕的白萝卜，尽量保证新鲜度，口感更佳。可以选择更甜更温和的冬储白萝卜。

将白萝卜切成2-3毫米宽、3-4厘米长的细丝状，可采用刨皮器、切片器或斜切成长度约5厘米的薄片后再切成丝，注意丝状不要太长，否则容易出涩。

将切好的白萝卜放入干净无水的盆中，加入适量盐和糖（盐比糖的比例约为2:1），一些人喜欢加入一些辣椒粉，然后混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。一般腌制时间大约为2-3小时，根据个人口味可以适当调整腌制时间。

腌制白萝卜丝要注意卫生和新鲜度，避免受到污染。腌制时要注意食盐、糖和各种调料的比例，最好先试一下口味再进行调整。

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