鸡肉配什么炒好吃又简单，怎么炒鸡肉好吃又简单又好看

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒鸡肉好吃又简单

炒鸡肉可能是我们在家常菜中经常做的一款菜肴，但是很多人做出来的口感不理想。那么，怎么炒鸡肉才能做的既好吃又简单呢？下面就为大家介绍一些小技巧。

鸡肉处理起来非常简单，比如说先把鸡肉末用淀粉和生抽拌均匀，加少量料酒、生姜切片腌一会儿等等。这些处理方式能够使鸡肉变得更加鲜嫩有味，而且入味的效果也会更好。

炒鸡肉的时候，要用到油，那么哪种油适合炒鸡肉呢？一般来说，花生油或者菜籽油适合炒鸡肉，因为这两种油都不易变质，而且都具有较高的耐热性。

炒鸡肉的火候掌握非常重要。一般来说，火候过大容易导致鸡肉变老、口感变得硬，而火候过小则会影响鸡肉的入味效果。所以在炒鸡肉的时候，可以先用中火煸炒，等鸡肉变白后再调大火，这样能够保持鸡肉的鲜嫩口感。

在炒鸡肉的时候，搭配适当的配菜能够提升味道，让整道菜更加美味。例如青椒、胡萝卜、生菜、豆角等等都比较适合搭配鸡肉。当然，具体搭配也要根据个人口味进行调整。

对于喜欢吃麻辣味的朋友来说，可以在拌淀粉、生抽的时候加入辣椒粉、花椒粉等调料提升味道。炒的时候，也可以多加一些辣椒、生姜等调料。不过，如果不喜欢辣的朋友就不要加辣了。

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